발리 여행에서 먹지 않으면 후회 할 원픽 음식 추천 (바비 굴링)

이 글은 발리로 여행을 계획 하시는 모든 분께 추천합니다. 

< 글의 요약 >

- 대부분 발리인들은 힌두교도임 / 반면 대부분 인도네시아 사람들은 이슬람을 믿는 무슬림. - 발리인들은 무슬림과는 다르게 돼지고기를 먹음.  - 바비굴링(Babi Guling)은 대표적인 발리 돼지고기 음식임.

 

신들의 섬 발리로의 여행을 계획 하고 계신가요?  발리는 인도네시아 위치한 섬으로 너무 아름다운 섬입니다.

인도네시아 대부분 지역과는 다르게 종교, 문화가 첨이하게 다른 곳이지요. 인도네시아의 80%넘는 사람들은 이슬람교를 믿는 무슬림입니다. 그들은 이슬람 경전에 명시되어 있는 돼지고기를 금기시 하며 주로 닭고기나 소고기를 먹습니다. 반면에, 발리의 대부분 사람들은 힌두교를 믿고 있는데요, 힌두교도들은 무슬림과는 다르게 돼지고기를 먹고, 소를 신성시 여깁니다. 

 

힌두교도들이 대부분인 발리에 가시면 어떤 음식을 먹어야 하는지 감이 오시나요? 바로 돼지고기 입니다! 발리인들은 아이의 탄생, 생일 등 경사스러운 날 돼지를 잡는다고 합니다(발리에서 만났던 운전기사의 이야기입니다). 그만큼 발리인들에게 돼지와 돼지고기는 땔래야 땔수 없는 음식인 것 같습니다. 그렇다면 어떤 음식이 유명할까요? 발리인에게 물어보면, 십중 팔구는 바비 굴링(Babi Guling)이라고 이야기 할겁니다. 

 

 

바비 굴링 (Babi Guling)

바비 굴링은 힌두신에게 바치는 음식으로 부터 시작을 했습니다. 바비(Babi)는 인도네시아 말로 돼지라는 뜻이며, 굴링(Guling)은 돌린다라는 의미를 가지고 있습니다. 즉, 한국의 돼지 통구이와 비슷하다고 보시면 되는데요. 겉은 바삭하고, 속은 촉촉하고 부드러운 것이 특징입니다.

 

바비 굴링은 다양한 로컬 야채와 소스를 곁들여서 먹으면 한국인들이 입맛에 딱 맞게 적당히 맵고, 담백한 맛을 느낄수 있습니다.  개인적으로 바비굴링과 궁합이 잘 맞는 소스는 발리 전통 삼발인 삼발 마타(Sambal Matah)인데요, 삼발(Sambal)은 인도네시아, 말레이시아, 싱가폴 등의 지역에서 즐기는 향신료로 만든 약간 매운 소스이며, 한국의 고추장과 비슷하다고 보시면 됩니다. 삼발 마타(Sambal Matah)는 발리에서 기원한 삼발로서 고추, 양파 등이 주원료가 되는  소스입니다.

바비굴링과 삼발마타(좌측하단)

 

바비 굴링(Babi Guling) 맛집 추천

발리 현지인들에게 추천 받은 바비 굴링 맛집은 우붓(Ubud)에 위치하고 있습니다. 우붓은 쿠타에서 북쪽으로 약 1시간 남짓 떨어져 있는 산악 지역입니다. 다른 지역에 비해 비도 많이 오는 곳이지만, 산 새소리와 더욱더 맑은 공기와 자연을 즐길수 있는 곳이기도 합니다.

 

바비 굴링은 발리인들이 좋아하는 음식이다 보니, 많은 레스토랑을 찾아 볼 수 있는데요, 제가 추천받아서 가본 곳은 "Ibu Oka"라는 곳이었습니다. 인도네시아에서 Ibu라는 말은 영어로 Mrs.로서 결혼한 여성이나, 30대이상의 여성 또는 젊지만 지위가 높은 여성의 앞에 붙는 호칭입니다. Oka는 아마 그 여성의 이름이 아닐까 합니다. 한국의 음식점과 굳이 비교를 하자면, "원할머니 보쌈" 같은 느낌의 상호가 아닐까 합니다.

 

우붓에 Ibu Oka 레스토랑은 3군데가 있는데요, 저는 쿠타에서 제일 가까운 Ibu Oka 두번째 체인점에서 바비 굴링을 처음으로 먹어 보았습니다. 레스토랑에는 현지인 보다는 여행객들이 많았으며, 특히 한국 신혼여행객 분들도 어떻게 알고 오셨는지, 많은 커플들을 볼 수가 있었습니다. 바비굴링 한 그릇 가격은 우리돈으로 6~7,000원 정도여서, 가성비 좋은 든든한 한끼를 즐길 수 있습니다. 

이부오카 메뉴

 

 

Ibu Oka 2 위치 

Warung Babi Guling Ibu Oka 2 · Jl. Raya Mas No.191, MAS, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali 80571 인도네시아

 

이상으로 발리 여행에서 꼭 먹어야 할 원픽 음식인 바비 굴링에 대해서 알아보았습니다. 혹시 발리 호텔을 아직 예약 하지 않으셨다면 아래 링크를 통해서 발리 호텔을 확인 하시고, 예약해 보세요 ^^

 

 

 

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